在2020年的春節(jié)期間，我們的武漢地區(qū)為中心點(diǎn)陷入了新冠肺炎的傳染疾病的疫情中，這導(dǎo)致了餐飲行業(yè)陷入了險(xiǎn)境，與此同時(shí)在一定程度上也加速了餐飲行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量的提升。在2021年年初，國(guó)家又有多家地區(qū)陷入了疫情之中，當(dāng)歷史再度重演，餐飲行業(yè)又當(dāng)如何避免再次陷入困境之中?甜地瓜城市優(yōu)品小編表示：疫情之下餐飲行業(yè)靠外賣小程序及時(shí)自救。

　　1、探索新業(yè)務(wù)

　　首先，疫情打擊最大的就是對(duì)依賴食堂業(yè)務(wù)的餐飲企業(yè)，除了通過(guò)外賣的自救以外還可以嘗試新的銷售渠道，多渠道的開(kāi)展業(yè)務(wù)。

　　小編認(rèn)為“堂食+外賣+商城”相結(jié)合的模式或是未來(lái)餐飲經(jīng)營(yíng)的理想模型，小編旗下餐飲板塊也一直致力于幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)全渠道業(yè)務(wù)布局。

　　餐飲企業(yè)自建小程序外賣和零售商城，相當(dāng)于投入一家堂食店的成本收獲兩家甚至三家店的收益。

　　如果是客人到店的流量降低的時(shí)候需要重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)外賣，同時(shí)在線上運(yùn)營(yíng)、包裝的衛(wèi)生、安全等方面做更多設(shè)計(jì)和優(yōu)化，在未來(lái)疫情消退直至線下業(yè)務(wù)恢復(fù)之前做好新業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型工作。

　　企業(yè)也可以嘗試提供一些半成品或原料來(lái)銷售，通過(guò)網(wǎng)上商場(chǎng)銷售，以滿足消費(fèi)者的需求，這在短期內(nèi)可能并不明顯，但對(duì)于長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，可以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)收入來(lái)源的多樣化，這是值得嘗試的。

　　2、重視私域流量

　　隨著流量紅利的消失和獲取客戶成本的增加，私有域流量變得非常寶貴。構(gòu)建私人交通，通過(guò)一系列運(yùn)營(yíng)激活私人交通，使老顧客不斷購(gòu)買并產(chǎn)生裂變效應(yīng)，是餐飲企業(yè)的必然選擇和有效途徑。

　　當(dāng)企業(yè)真正擁有自己的流量時(shí)，他們自然會(huì)更愿意改善服務(wù)和質(zhì)量，以獲得回購(gòu)和傳播。餐飲企業(yè)的私人領(lǐng)域流量建設(shè)可以從小型項(xiàng)目成員開(kāi)始，通過(guò)成員營(yíng)銷手段，如存儲(chǔ)價(jià)值優(yōu)惠、點(diǎn)數(shù)、優(yōu)惠券、優(yōu)惠券、套餐等，來(lái)增加用戶的粘性和觸覺(jué)性。

　　由于小程序擁有良好的用戶觸點(diǎn)以及良好的用戶參與過(guò)程，自然而然能夠形成流量沉淀的理想效果。因此即使面對(duì)疫情困境，餐飲企業(yè)也可有效盤活客源，提升自身“免疫力”。

　　甜地瓜城市優(yōu)品小編認(rèn)為，經(jīng)過(guò)這次新型肺炎疫情，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)將會(huì)真正重視起線上流量以及外賣、餐飲零售化、私域流量等模式建設(shè)，整個(gè)餐飲行業(yè)將加速洗牌，餐飲企業(yè)智慧化經(jīng)營(yíng)勢(shì)在必行。